Oranjerecept: Havermout carrot cake

Koningsdag. De dag dat alles oranje kleurt, dus waarom je eten niet? Deze week deel ik meerdere recepten met deze mooie kleur. Startend met havermout carrot cake! Lekker om de ochtend mee te beginnen. Krijg je gelijk al wat groenten binnen. 

Continue reading

Share

Oranjerecept: Balsamico worteltjes

In de reeks van oranjerecepten: balsamico worteltjes. Dankzij de wortelen natuurlijk een mooie oranje kleur voor Koningsdag. Dit bijgerecht is laag in calorieën, erg smakelijk en gemakkelijk te maken. Wat wil je meer op zo’n drukke dag?Continue reading

Share

Champignonragout met broccoli

Het is weer de tijd van de asperges. Ik had dan ook een leuk recept met groene asperges voor ogen.. Echter vallen asperges helaas niet bij iedereen binnen het budget en ik ben een voorstander van veel groenten bij het diner. Vandaar dat ik de groene asperges heb vervangen voor broccoli bij dit heerlijke recept. Je kan dus ook kiezen voor asperges, welke kies jij?Continue reading

Share

Gevulde aubergine

Weer een nieuwe in de reeks ovenschotel. Dit keer een goed gevulde aubergine met tomaat, gehakt en feta. Erg gemakkelijk en erg lekker!

Print Recipe
Gevulde aubergine
Prep Time 15 minuten
Cook Time 40 minuten
Servings
personen
Ingredients
Prep Time 15 minuten
Cook Time 40 minuten
Servings
personen
Ingredients
Recipe Notes
  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de aubergines door de midden en snij kruislings in het vruchtvlees. Bestrooi deze met olijfolie en doe ze in de oven voor 30 minuten.
  • Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de gehakt rul, voeg de knoflook, kaneel en tomatenpuree toe en roer dit goed door.
  • Haal de aubergine uit de oven en lepel ze uit. Doe het vruchtvlees bij het gehakt en meng dit goed.
  • Vul de aubergines met het gehaktmengsel en leg ze in de ovenschaal.
  • Verkruimel de feta over de aubergines en doe de ovenschaal in de oven voor 10 minuten.
  • Bestrooi met de peterselie en serveer bijvoorbeeld met zilvervliesrijst!
Share this Recipe
Share