Aardappelovenschotel met wortel

Af en toe gaat er niks boven een lekkere ovenschotel. Even wat voorbereidingswerk en daarna kan je allemaal andere dingen doen terwijl het in de oven staat. Minimale moeite, maximaal resultaat. Vaak worden er pakjes en zakjes gebruikt voor ovenschotels. Deze bevatten veel zout en zijn ook redelijk duur. Met dit gerecht gebruik je gezonde ingrediënten en is het makkelijk en goedkoop om te maken.Continue reading

Share

Gestoofde vis met groenten en pesto

Het advies is om 1x per week vette vis te eten. Dat betekend niet dat je af en toe kan genieten van een witvisje. In tegendeel, het is laag in calorieën en vetten en hoog in eiwit. Een prima eiwitbron bij de warme maaltijd dus! Lekker met veel groenten en aardappelpuree. Continue reading

Share

Courgetti met avocadosaus en zalm

De lente is begonnen. Weg met de zware maaltijden en tijd voor lekkere salades. Toch een beetje zin in pasta? Je kan ook pasta maken van je courgette met een spirelli. In combinatie met avocadosaus en zalm een hartstikke lekkere maaltijd!

Print Recipe
Courgetti met avocadosaus en zalm
Prep Time 5 minuten
Cook Time 10 minuten
Servings
persoon
Ingredients
Prep Time 5 minuten
Cook Time 10 minuten
Servings
persoon
Ingredients
Recipe Notes
  • Maak courgetti van je courgette met de spirelli.
  • Verhit 1 el olijfolie in een wokpan en voeg de knoflook toe.
  • Bak de courgetti op laag vuur voor ca. 10 minuten. Bak aan het einde kort de helft van de rucola mee.
  • Bak ondertussen in een andere pan de zalm.
  • Snijdt de avocado door de midden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees in een schaaltje, meng dit met de yoghurt en de citroensap. Voeg naar smaak peper toe.
  • Maak een bedje van de overige rucola, doe hier de courgetti overheen. Voeg de avocadosaus toe en leg de zalm erbovenop.
  • Eet smakelijk
Share this Recipe

Share

Hoeveel zout krijg jij binnen

Schokkend: Nederlanders krijgen gemiddeld per jaar 1 kg zout te veel binnen! 1 KILO! Het zal je niet verbazen dat te veel zout schadelijk is voor je nieren en de gezondheid. Zo leidt te veel zout er toe dat je vocht vasthoudt, wat kan leiden tot een verhoogde bloeddruk. Ook wordt het risico op hart-en vaatziekten groter. Continue reading

Share

Gevulde zoete punt paprika

Ik ben gek op ovenschotels, vooral met lekker veel groente. Dit recept met zoete puntpaprika, spinazie en rode ui is lekker, gezond en geschikt voor een meatlessmonday! Daarnaast ook laag in calorieën en dus ideaal voor een balansdag. 

Print Recipe
Gevulde zoete punt paprika
Prep Time 10 minuten
Cook Time 20 minuten
Servings
personen
Prep Time 10 minuten
Cook Time 20 minuten
Servings
personen
Recipe Notes
  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de rode ui in ringen en de knoflook fijn. Snijd de rode puntpaprika door de midden en verwijder de zaadlijsten.
  • Verhit de olijfolie in een wokpan en fruit de ui, knoflook en kerrie op laag vuur. Voeg optioneel wat peper toe.
  • Voeg de witte bonen in tomatensaus en de oregano toe en verhit dit 5 minuten op laag vuur. Voeg vervolgens de spinazie toe en laat dit slinken.
  • Leg de paprika's in een met bakpapier beklede ovenschaal en vul met het spinaziemengsel.
  • Verkruimel de fetakaas over de paprika's en doe in de oven voor 20 minuten.
  • Eet smakelijk!
Share this Recipe

Share