Bananenbrood

Eerder noemde ik bananenbrood al in mijn havermout top 5. Echter kan je dit recept ook prima nemen tijdens de lunch of als tussendoortje. Lekker en gezond!

Ingrediënten

  • 3 (rijpe) bananen
  • 50 gram ontpitte dadels
  • 3 eieren
  • 150 gram havermout*
  • 1 ½ theelepel bakpoeder
  • 2 el kokos
  • 2 el cacaopoeder

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Verpulver de havermout in een keukenmachine tot meel en doe dit in een schaal.
  • Mix de bananen tot een glad beslag en voeg deze toe aan de havermout.
  • Voeg de eieren aan het mengsel en roer dit goed door
  • Voeg de bakpoeder, dadels (gesneden in kleine stukjes) en cacao toe aan het mengsel en roer dit goed door.
  • Giet het mengsel in een cakevorm en zet dit in de oven voor 45-50 minuten.
  • Check of je bananenbrood gaar is door er een satéprikker in te prikken. Als deze schoon is als je hem eruit haalt, dan is je brood klaar.
  • Garneer met de kokos.
Share
Posted in Recepten.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *