Courgetti met avocadosaus en zalm

De lente is begonnen. Weg met de zware maaltijden en tijd voor lekkere salades. Toch een beetje zin in pasta? Je kan ook pasta maken van je courgette met een spirelli. In combinatie met avocadosaus en zalm een hartstikke lekkere maaltijd!

Print Recipe
Courgetti met avocadosaus en zalm
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Porties
persoon
Ingrediënten
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Porties
persoon
Ingrediënten
Notities
  • Maak courgetti van je courgette met de spirelli.
  • Verhit 1 el olijfolie in een wokpan en voeg de knoflook toe.
  • Bak de courgetti op laag vuur voor ca. 10 minuten. Bak aan het einde kort de helft van de rucola mee.
  • Bak ondertussen in een andere pan de zalm.
  • Snijdt de avocado door de midden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees in een schaaltje, meng dit met de yoghurt en de citroensap. Voeg naar smaak peper toe.
  • Maak een bedje van de overige rucola, doe hier de courgetti overheen. Voeg de avocadosaus toe en leg de zalm erbovenop.
  • Eet smakelijk
Deel dit Recept

Share