Gevulde aubergine

Weer een nieuwe in de reeks ovenschotel. Dit keer een goed gevulde aubergine met tomaat, gehakt en feta. Erg gemakkelijk en erg lekker!

Print Recipe
Gevulde aubergine
Prep Tijd 15 minuten
Kook Tijd 40 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Prep Tijd 15 minuten
Kook Tijd 40 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Notities
  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de aubergines door de midden en snij kruislings in het vruchtvlees. Bestrooi deze met olijfolie en doe ze in de oven voor 30 minuten.
  • Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de gehakt rul, voeg de knoflook, kaneel en tomatenpuree toe en roer dit goed door.
  • Haal de aubergine uit de oven en lepel ze uit. Doe het vruchtvlees bij het gehakt en meng dit goed.
  • Vul de aubergines met het gehaktmengsel en leg ze in de ovenschaal.
  • Verkruimel de feta over de aubergines en doe de ovenschaal in de oven voor 10 minuten.
  • Bestrooi met de peterselie en serveer bijvoorbeeld met zilvervliesrijst!
Deel dit Recept
Share

Aardappelovenschotel met wortel

Af en toe gaat er niks boven een lekkere ovenschotel. Even wat voorbereidingswerk en daarna kan je allemaal andere dingen doen terwijl het in de oven staat. Minimale moeite, maximaal resultaat. Vaak worden er pakjes en zakjes gebruikt voor ovenschotels. Deze bevatten veel zout en zijn ook redelijk duur. Met dit gerecht gebruik je gezonde ingrediënten en is het makkelijk en goedkoop om te maken.Lees verder

Share