Spinazie en kip. 2 ingrediënten die menig krachtsporter vaak op zijn bord heeft liggen. Vaak een droge hap met wat rijst erbij. Tijd voor wat variatie! Bijvoorbeeld met deze ovenschotel met geitenkaas.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- Vloeibaar bak-en braadvet of (olijf)olie
- 500 gram spinazie
- Teentje knoflook
- 2 stuks kipfilet
- 100 gram cherrytomaatjes
- 2 plakjes geitenkaas
- Optioneel aardappelen of aardappelpuree
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Verhit de olijfolie in een wok. Voeg een teentje knoflook toe en fruit deze mee
- Wok de spinazie en bak de kipfilet (in een aparte pan)
- Vet een ovenschaal in met olie
- Maak een bedje van de spinazie
- Snijd de kip in reepjes en verdeel deze over de spinazie. Voeg de tomaatjes toe in partjes
- Denk het geheel af met geitenkaas en doe de ovenschaal in de oven voor 20 minuten
- Serveer met gekookte of gebakken aardappelen of aardappelpuree
- Eet smakelijk!