Zomerse linzensalade met blauwe bessen

Nu de temperaturen hoger worden hebben veel mensen geen zin om lang in de keuken te staan of om zwaar te tafelen. Deze linzensalade is dan ideaal. Hij is voedzaam vanwege de linzen, bevat veel vezels en valt toch licht op de maag. 

Print Recipe
Zomerse linzensalade met blauwe bessen
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Passieve Tijd 45 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Passieve Tijd 45 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Notities
  • Verwarm de oven voor op 150 graden. Halveer de tomaatjes en leg ze met de snijkant naar boven in de ovenschaal. Besprenkel met de olie en verdeeld de oregano tussen de tomaten. Bak 45 minuten in de oven.
  • Laat de linzen uitlekken en meng deze in een schaal met de blauwe bessen en de blaadjes basilicum.
  • Neem de tomaten uit de oven en verwijder de oregano. Schenk het vocht van de tomaten in een aparte kom.
  • Meng dit vocht met de balsamicoazijn en klopt tot een dressing.
  • Schep de tomaten en de dressing voorzichtig door de linzen en bestrooi met de noten.
Deel dit Recept

Share
Geplaatst in Blog, Groente en fruit, Recepten, Salade.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *